要将图片提取成Excel，可以使用OCR（光学字符识别）技术来识别图片中的文本，并将其转换为Excel格式。
以下是一种常见的方法：
1. 选择一款OCR软件或在线OCR服务。有很多免费和付费的OCR工具可供选择，例如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader、Google OCR等。你可以根据自己的需求选择适合的工具。
2. 打开OCR软件或访问在线OCR服务的网站。
3. 选择“图片识别”或类似的选项，并上传要提取文本的图片。有些OCR工具还支持直接从扫描仪或摄像头中获取图像。
4. 等待OCR工具完成图像识别和文本提取的过程。这可能需要一些时间，具体取决于图片的大小和复杂度。
5. 一旦OCR工具完成识别过程，你可以选择将提取的文本保存为Excel文件。通常，OCR工具会提供将文本保存为多种格式的选项，包括Excel。
6. 选择将文本保存为Excel文件，并指定保存的位置和文件名。
7. 点击“保存”按钮，等待保存过程完成。
8. 打开保存的Excel文件，你将看到提取的文本已经以表格的形式呈现在Excel中。
请注意，OCR技术并非完美，对于复杂的图片或低质量的图像，可能会出现识别错误或遗漏的情况。因此，在使用OCR工具提取图片文本后，建议仔细检查和编辑结果，确保准确性。
